Terça-feira, 30 de Setembro de 2008

Lulas Grelhadas com Molho de Mostarda...

(Imagem tirada da net)

 

1 kl de lulas já limpas

Manteiga com sal

Alho em pó

1 frasco de mostarda

Massa malagueta q.b.

 

 

Ponha um pouco de manteiga numa frigideira anti-aderente e vá grelhando as lulas e reservando e lugar aquecido.

Num tacho pequeno ponha um pouco de manteiga, o alho em pó, mostarda, melagueta e leve ao lume a ferver.

Depois de grelhadas, junte as lulas ao molho e deixe tomar gosto com o lume apagado para não ficarem rijas.

Sirva acompanhadas com batatas cozidas ou fritas, conforme o gosto e uma boa salada.

 

 

 

Sinto-me: Com fome
Quinta-feira, 25 de Setembro de 2008

Mousse de Chocolate em Taças de Massa Quebrada...

Olá.

Hoje trago-vos uma coisa que vi numa revista e que me deixou de olhos caídos e a salivar, isto, literalmente.

Não pela receita em si, que é uma simples mousse de chocolate, mas pela forma de apresentação.

Vejam e digam se eu não tenho razão... um primor de elegancia.

 

 

Massa quebrada

300 grs de chocolate amargo

400 ml de natas para bater

1 laranja (raspa)

Margarina 

 

 

Aquecer 300 ml de natas até estar quase a ferver e juntar o chocolate cortado aos pedaços e deixar repousar 10 minutos.

Misturar bem e reservar no frigorifico até solidificar.

bater as restantes natas com a raspa de laranja até formar um creme. Misturar com o preparado anterior e reservar no frigorifico.

Estenda a massa quebrada como se fosse para pasteis e corte em quadrados.

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Pincele a parte de fora de formas individuais de inox ponha sobre elas 2 a 3 quadrados de massa, de forma irregular e leve ao forno alguns minutos até dourar um pouco.

retire, deixe arrefecer, retira a massa das formas e recheie com a mousse.

É só servir e delicir-se com os olhares espantados dos presentes.

 

           BOM APETITE

Sinto-me: Inovadora
Quinta-feira, 4 de Setembro de 2008

Arroz de Marisco...

Olá a todos.

Às vezes dá-nos aqueles desconsolos que não podemos controlar.

Foi o que me aconteceu há uns dias enquanto falava com uma amiga.

Estávamos nós a falar em comidas que não comiamos nem faziamos há muito tempo, quando eu me lembrei de, imaginem só: Arroz de Marisco.

Coisa que eu adoro mas que nunca tinha feito, porque sempre que me dava o desconsolo, no lugar de por mãos e tachos à obra, telefonava para o papá e dizia:

- Pai!!! Faz-me um arrozinho de marisco, daqueles à tua moda!!!

E o papá fazia, e digo-vos, o arrroz do meu pai é de lamber os beiços.

Desta vez resolvi fazer diferente, no lugar de telefonar pró papá pra pedir para ele fazer, telefonei a pedir a receita, e ele deu.

E agora eu vou partilha-la convosco.

Espero que gostem como eu gostei.

 

 

 

1 kg de marisco surtido

3 chav de arroz

1 pacote de sopa de marisco

2 colheres de sopa de tomatada

1 colher de sobremesa de massa de malagueta

1 cebola grande

2 dentes d'alho

1 dl de azeite

9 chav de água de cozer o marisco

salsa a gosto

 

 

 

Põe-se ao lume num tacho a água temperada de sal, quando está a ferver junta-se o marisco e deixa-se levamtar fervura mais ou menos 3 a 4 minutos, retira-se o marisco e reserva-se a àgua.

Noutro tacho aloura-se a cebora e o alho ao padaços em azeite até ficar mole, junta-se a sopa de marisco e a agua de cozer o marisco e tempera-se com a tomatada e a malagueta, e deixa-se ferver.

Assim que levantar fervura, passa-se a varinha mágica para ficar sem grumos e junta-se o arroz.

e deixa-se cozer o arroz, quando o arroz está práticamente cozido, junta-se a salsa picada e os mariscos e mexe-se.

Está pronto a servir.

 

 

O arroz deve ficar malandrinho, por isso se for necessário pode juntar-se mais um pouco de àgua da cozedura do marisco.

 

O normal deve ser: 1 chav arroz = 3 chav àgua da cozedura

 

 

Bom Apetite

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