Sexta-feira, 30 de Maio de 2008

Lasanha à minha moda

Esta lasanha é uma adaptação minha, de várias receitas que fui encontrando.

É muito fácil e muito saborosa.

Quem prova, não resiste, repete sempre a dose.

Espero que gostem.

 

                                   

 

1 frasco de molho Italiana da q.b.

1 kg de carne moída

1 cabola picadinha

3 dentes d'alho picadinhos

1 cubo de caldo de carne

1 copo de vinho branco

1 folha de louro

1 dl de azeite

2 cx de lasanha pré-cozida

500 grs de queijo fatiado

2 cx de molho bechamel de compra(das grandes)

sal a gosto

 

Num tacho largo põe-se o azeite e deixa-se aquecer, depois de quente junta-se a carne e deixa-se soltar a água toda até ficar bem sequinha e esfarelada.

Depois, junta-se a cebola e o alho e deixa-se cozinhar. Junta-se o caldo de carne, o louro, o molho q.b. e o vinho branco, e deixa-se ferver.

Depois de bem cozido o molho de carne, prova-se e retifica-se de sal.

Num tabuleiro ou pirex grande põe-se em camadas:

1º - molho bechamel

2º - molho de carne

3º - queijo fatiado

4º folhas de lasanha

 

E vai-se repetindo sempre, até acabar em folhas de lasanha. Por cima põe-se uma camada generosa de molho bechamel e polvilha-se generosamente com queijo ralado grosso.

 

                            

 

As quantidades de carne, vinho e bechamel, são depois acertadas ao gosto de cada uma.

O queijo ralado que eu uso para por no fim, é um queijo tipo ilha, que dá um paladar especial, mas cada uma usa o que gostar mais.

Bom apetite.

 

                 

 

 

 

 

Sinto-me: com fome
Terça-feira, 13 de Maio de 2008

Carne à Italiana

Este foi um dos primeiros pratos que fiz.

É uma receita simples e muito conhecida, mas é também uma das preferidas dos meus filhos.

Bom apetite.

 

 

500 grs de carne de vaca moída

500 grs de carne de porco moída

2 cebolas picadinhas

3 dentes de alho picadinhos

1/5 pimento verde picadinho

1/5 pimento vermelho picadinho

1 lata de tomate pelado ou triturado

sal q. b.

massa malagueta q. b.

azeite q. b.

1 pacote de esparguete

 

 

Num tacho, junta-se a cebola, os pimentos e o alho e aloura-se num pouco de azeite

Depois de alourado, junta-se a carne e deixa-se cozinhar, quando a carne estar cozida, junta-se o resto dos ingredientes e deixa-se cozinhar em lume brando.

Quando estiver bem apurado, junta-se a esparguete já cozida e passada por água limpa, envolve-se bem e serve-se.

 

 

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