Esta lasanha é uma adaptação minha, de várias receitas que fui encontrando.
É muito fácil e muito saborosa.
Quem prova, não resiste, repete sempre a dose.
Espero que gostem.
1 frasco de molho Italiana da q.b.
1 kg de carne moída
1 cabola picadinha
3 dentes d'alho picadinhos
1 cubo de caldo de carne
1 copo de vinho branco
1 folha de louro
1 dl de azeite
2 cx de lasanha pré-cozida
500 grs de queijo fatiado
2 cx de molho bechamel de compra(das grandes)
sal a gosto
Num tacho largo põe-se o azeite e deixa-se aquecer, depois de quente junta-se a carne e deixa-se soltar a água toda até ficar bem sequinha e esfarelada.
Depois, junta-se a cebola e o alho e deixa-se cozinhar. Junta-se o caldo de carne, o louro, o molho q.b. e o vinho branco, e deixa-se ferver.
Depois de bem cozido o molho de carne, prova-se e retifica-se de sal.
Num tabuleiro ou pirex grande põe-se em camadas:
1º - molho bechamel
2º - molho de carne
3º - queijo fatiado
4º folhas de lasanha
E vai-se repetindo sempre, até acabar em folhas de lasanha. Por cima põe-se uma camada generosa de molho bechamel e polvilha-se generosamente com queijo ralado grosso.
As quantidades de carne, vinho e bechamel, são depois acertadas ao gosto de cada uma.
O queijo ralado que eu uso para por no fim, é um queijo tipo ilha, que dá um paladar especial, mas cada uma usa o que gostar mais.
Bom apetite.
Este é o famoso bacalhau de natas da minha mãe.
Como todos sabem há inúmeras versões da receita de bacalhau de natas.
Esta que a "inventou" foi a minha mãe, esta receita é a junção de várias partes de outras receitas de bacalhau de natas. A minha mãe escolheu o que gostava mais em cada uma delas e fez esta receita.
É a única que faço e toda a gente que a come, gosta muito, espero que também gostem.
1 kg de batatas aos cubos
1 cuvete migas de bacalhau
3 cebolas às rodelas fininhas
100 grs de margarina
2 colheres de sopa de farinha
2 caixas de natas
1 dl de leite
4 gemas batidas
4 claras em castelo
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de mostarda
sumo de meio limão grande
sal e pimenta q.b.
Frintam-se as batatas e põe-se a escorrer.
Dessala-se o bacalhau, coze-se e desfia-se.
Num tacho que não pegue, põe-se as cebolas a dourar em margarina, quando estão brandinhas, junta-se farinha e envolve-se até absorver a húmidade.
De seguida junta-se o leite, as natas, a mostarda, o sal, a pimenta, o sumo de limão, as gemas e o queijo e mexe-se até formas um creme.
Depois junta-se ao creme as batatas e o bacalhau e envolve-se bem.
No fim junta-se as claras em castelo e envolve-se com cuidado, e vai ao forno a alourar mais ou menos 30 a 40 minhutos em fogo médio.
. PAIXÃO EM ANGRA DO HEROÍS...
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