Quinta-feira, 4 de Setembro de 2008

Arroz de Marisco...

Olá a todos.

Às vezes dá-nos aqueles desconsolos que não podemos controlar.

Foi o que me aconteceu há uns dias enquanto falava com uma amiga.

Estávamos nós a falar em comidas que não comiamos nem faziamos há muito tempo, quando eu me lembrei de, imaginem só: Arroz de Marisco.

Coisa que eu adoro mas que nunca tinha feito, porque sempre que me dava o desconsolo, no lugar de por mãos e tachos à obra, telefonava para o papá e dizia:

- Pai!!! Faz-me um arrozinho de marisco, daqueles à tua moda!!!

E o papá fazia, e digo-vos, o arrroz do meu pai é de lamber os beiços.

Desta vez resolvi fazer diferente, no lugar de telefonar pró papá pra pedir para ele fazer, telefonei a pedir a receita, e ele deu.

E agora eu vou partilha-la convosco.

Espero que gostem como eu gostei.

 

 

 

1 kg de marisco surtido

3 chav de arroz

1 pacote de sopa de marisco

2 colheres de sopa de tomatada

1 colher de sobremesa de massa de malagueta

1 cebola grande

2 dentes d'alho

1 dl de azeite

9 chav de água de cozer o marisco

salsa a gosto

 

 

 

Põe-se ao lume num tacho a água temperada de sal, quando está a ferver junta-se o marisco e deixa-se levamtar fervura mais ou menos 3 a 4 minutos, retira-se o marisco e reserva-se a àgua.

Noutro tacho aloura-se a cebora e o alho ao padaços em azeite até ficar mole, junta-se a sopa de marisco e a agua de cozer o marisco e tempera-se com a tomatada e a malagueta, e deixa-se ferver.

Assim que levantar fervura, passa-se a varinha mágica para ficar sem grumos e junta-se o arroz.

e deixa-se cozer o arroz, quando o arroz está práticamente cozido, junta-se a salsa picada e os mariscos e mexe-se.

Está pronto a servir.

 

 

O arroz deve ficar malandrinho, por isso se for necessário pode juntar-se mais um pouco de àgua da cozedura do marisco.

 

O normal deve ser: 1 chav arroz = 3 chav àgua da cozedura

 

 

Bom Apetite

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